Rumlepárló berendezések

A ZJ-Gina lepárlók 50–10,{3}} literes edénylepárlót biztosítanak, amely a legtöbbet hozza ki az összetevőkből.

A rézből vagy a réz és a rozsdamentes acél kombinációjából készült, és kiváló minőségű szeszes italok gyártására tervezték, desztillálókészülékeink tökéletesek egy kézműves lepárló beindításához, ahol a legjobb vodkát, gint, whiskyt, bourbont, brandyt, rumot és még sok mást állítanak elő.

Testreszabási lehetőségek állnak rendelkezésre minden lepárlóberendezésünkhöz, hogy segítsenek Önnek megfelelni lepárlóüzlete igényeinek.

Építsen magabiztosan lepárlóüzemet a ZJ-Gina állóképek edénylepárlóival.

A réz és a rozsdamentes acél két általánosan használt anyag az állószerkezeteknél, amelyek mindegyike sajátos tulajdonságokat kölcsönöz az általuk gyártott szeszesitaloknak.

A réz a lepárlásban történelmi jelentőséggel bír, és kulcsszerepet játszik a szeszes italok ízének és aromájának kialakításában. Amikor a réz a desztilláció során érintkezésbe kerül a gőzzel, kölcsönhatásba lép a kénvegyületekkel, így segít eltávolítani a nem kívánt szennyeződéseket.

Ez a kénvegyületekkel való reakciókészség simább és tisztább szellemet eredményez. A réz hővezető képességéről is ismert, amely egyenletes hőeloszlást biztosít a desztilláció során, ami jól kiegyensúlyozott és finomított végterméket eredményezhet. A lepárlóüzemek gyakran fordulnak a réz lepárlókhoz, amikor összetettebb, árnyaltabb karakterű szeszes italokat szeretnének létrehozni.

A fazéklepárlókat a világ számos nagy szeszes italának készítésére használják, mint például a single malt skót, konyak, sok rum és a legtöbb mezcal. Ezzel szemben a nagy ipari oszloplepárlók adják a Földön termelt alkohol nagy részét. De a kezdetlegesen megbízható edény továbbra is király marad néhány fontos körben.

A szakaszos desztilláció alapját az edényes lepárlók képezik. Ez azt jelenti, hogy meghatározott mennyiségű folyadék kerül a lepárlóba, és alkohollá desztillálódik. Ezután a maradék hordalékot kiöntik, a desztillátort kitisztítják, és az egész folyamat kezdődik elölről. Ez ellentétben áll a folyamatos desztillációval, ami… nos, folyamatos, de ez egy másik történet egy másik alkalommal.

Az edény funkciója még mindig kellően illeszkedik az edényben. Az edény az a nagy kádszerű alap, amelyhez a deszka többi alkatrésze rögzíti magát. A desztillálandó folyadék itt kezdi meg átalakuló útját. Az edényt többféle módon lehet melegíteni. Ez magában foglal egy gőzköpenyt, amely az edény külső falait béleli, vagy akár egy gőztekercset magában az edényben. Hagyományosan az égő közvetlen lángját helyezik az edény alá. Ez gyakori a konyakgyártásban, és néhány skót lepárló kitart ehhez a módszerhez.

Ahogy a folyadék felmelegszik, az illékonyabb elemek elkezdenek elpárologni, és felfelé haladnak a desztilláló készülék nyaka felé. A néha kissé madárszerű megjelenése miatt "hattyúnyak"-nak nevezett nyakot egy "hagyma" vagy "ogee" nevű hagymás szerkezet előzheti meg. Az ogee nagyobb felületet biztosít a gőzöknek, hogy kölcsönhatásba léphessenek a rézzel. Szintén megvan az a szokása, hogy a gőzök egy része idő előtt lecsapódik, és visszaesik az edénybe. Ez a reflux csökkenti a nehezebb íz- és aromavegyületek mennyiségét a szeszes italban, és tisztább párlatot eredményez.

Néhány állóképben a nyak tetején található egy deflegmátor nevű eszköz. Ez egy egyszerű hűtőberendezés, amellyel a gőzöket visszakondenzálják az edénybe, és növelik a visszafolyó mennyiséget a lepárlóban. A nyakból a gőzök a Lyne karba jutnak, egy vízszintes csőbe, amely összeköti a nyakat a kondenzátorral.

Amikor a forró gőzök eljutnak a kondenzátorhoz, hideg réztekercsekkel vagy csövekkel találkoznak. A kondenzátort hűtőfolyadék (általában víz) hűti, amely alulról lép be a kondenzátorba, és felveszi a hőt a kondenzátor tetején belépő forró desztillált gőzökből. A hűtőfolyadék felveszi a felesleges hőt, és kilép a kondenzátor tetejéről. A most lehűtött gőzök folyékony formává kondenzálódnak, és belépnek a szeszesitalba vagy papagájba, egy tartályba, amelyet az új szesz alkoholszintjének mérésére használnak.

Kisebb mechanikai fejlesztésektől eltekintve a fent leírt komponenseket generációk óta használják edényes desztillációban. Az edény kialakításának javítása a legjobb esetben is ismétlődő volt, és ennek jó oka van: az edényleállítók meglehetősen könnyen jó hangulatot keltenek. Ne szórakozz a sikerrel, ahogy mondják. Tehát, amikor legközelebb felkeresi a helyi kézműves szeszfőzdét, alaposan nézze meg az állóképet. Valószínűleg a legtöbb, ha nem az összes összetevőt működés közben látja majd. És ha nem, kérdezd meg őket erről. A lepárlók szívesen beszélnek állóképeikről.