- Fazék ginnek
- Gőzfűtés (fűtőköpennyel)
- Az edény nettó töltőképessége: 500 l Cefre
- Batch rendszer
- Szesz előállítása lepárlási eljárással
- Szeszes italok: gin
- Réz sisak
- Réz ginkosár (növényi anyagok infúziójához)
- Réz kondenzátor, cső alakú, hűtővíz bemenettel és kimenettel
- Kitámasztó állvány
- Vezérlődoboz
Hogyan készítsünk gint?
Két fő desztillációs módszert alkalmaznak a botanikai aroma kivonására:
A gin desztilláció „meredek és forralt módszere”.
A leghagyományosabb és még mindig a legelterjedtebb módszer a gin lepárlására. A boróka és más növényi anyagok keverékét semleges alkohollal áztatják, amelynek szilárdságát vízzel csökkentették (általában kb. 50% alk./térf.). Egyes termelők a desztilláció előtt 48 óráig hagyják áztatni a növényt; mások úgy vélik, hogy a maceráció „pörkölt” az ízeket, ezért azonnal desztillálják a keveréket. Bármelyikről is legyen szó, amint a macerálás befejeződött, a keveréket desztillálják egy edényben, így a növényi anyagok aromáival és ízeivel teli szeszes italt állítanak elő. Vizet adnak hozzá, hogy a gin-párlatot a palackozás erejéig csökkentsék.
„Gin-desztilláció gőzinfúziós módszere
Ezzel a módszerrel a boróka és a botanikai keverék egyáltalán nem érintkezik folyékony szesszel. Ehelyett kosarakba helyezik őket módosított lepárlóban, és csak gőzként találkoznak a szellemmel. A növényi eredetű gőz ezután növényi eredetű szeszesitallá kondenzálódik, és vizet adnak hozzá, hogy csökkentsék a palackozási szilárdságot. A fenti két módszer egyesíthető néhány lepárlóval a meredek és forralt, valamint a gőzinfúzió kombinációjával. Ebben az esetben néhány növényi anyagot átitatunk a főzőedénybe úgy, hogy ugyanabban is van egy kamra a növényi anyagok tárolására, amelyen keresztül a botanikai edényből beáramló gőz áthalad.
Ezzel a hibrid 500 literes réz gin lepárlóval a gin desztilláció gőzinfúziós módszerét alkalmazza. A boróka és a növényi anyagok keveréke a ginkosárba kerül, és csak gőzként találkozik a szellemmel. A növényi eredetű gőz ezután növényi eredetű szeszesitallá kondenzálódik, és összegyűlik a kondenzátor kimenetén.
Mi az a Gin?
A gin egy igazán egyedi szeszes ital, amelyre jellemző a borókabogyó, amely fás, fenyő ízű. Amikor a gingyártásról van szó, a lepárlók semleges alkohollal kezdik, majd a lepárlási folyamat során különböző botanikai ízeket és összetevőket adnak hozzá.
Hogyan készül a gin?
Mivel a gin erjeszthető alappal kezdődik, a gin-lepárlók elkészítenek egy gabonát, például búzamalátát vagy pelyhes kukoricát, és vízzel és élesztővel keverik össze. Ezt a keveréket ezután felmelegítjük és addig keverjük, amíg egy jól kombinált keveréket nem kapunk, amelyet „gin cefrének” neveznek.
Ha a cefrealap elkészült, a lepárló előre meghatározott ideig erjeszti a keveréket, amely egy és két hét között tart. Az erjedési folyamat során a keverék elkezd dekonstruálni, és etanolt képez, amely a természetben megtalálható egyszerű alkohol.
A fermentációs folyamat befejezése után a folyékony etanolt leszűrjük a szilárd anyagokról. Amíg a szilárd anyagokat eldobják, az etanol a gingyártás következő lépéséhez, a desztillációhoz lép.
A desztilláció során a folyadékot felmelegítik, elpárologtatják, majd visszacsapódik folyadékká. Ez megtisztítja a folyadékot és koncentrálja az alkoholt. A lepárlók dönthetnek úgy, hogy egyszer végigmennek ezen a folyamaton, vagy többször is átteszik a terméküket, hogy tisztább terméket állítsanak elő. Ezen a ponton a lepárlók kreatívak lesznek azáltal, hogy stratégiailag beépítik a különböző növényi anyagokat a különböző szakaszokban. Minden lepárló kifejlesztette a saját egyedi megközelítését.
Ahogy az etanol átmegy a desztillációs folyamaton, a folyadék megváltozik, és az eredmény valójában három különböző típusú folyadék. Az első egy metanolt vagy acetont tartalmazó folyadék, amely mérgező vagy illékony lehet. A folyadékot tartalmazó tartályokat általában "fejeknek" vagy "előlövéseknek" nevezik, és biztonságosan ártalmatlaníthatók. A következő folyékony terméket "szíveknek" nevezik, és a folyadék körülbelül 30%-át teszi ki. Ez a használható prémium termék. Végül a folyadék "farok" része szennyezett, de újra desztillálható, hogy használhatóbb terméket hozzon létre.
A lepárlást követően a lepárlók fokozatosan vizet adnak hozzá a termék hígításához, amíg el nem éri a kívánt ABV-t. Ez az a pont a folyamatban, ahol a lepárlók bármilyen más cukrot vagy aromát adnak hozzá.
Végül a gint palackozzák, felcímkézik, és készen áll az értékesítésre és a fogyasztásra.
Népszerű tags: réz gin lepárló, kínai rézgin lepárló gyártók, beszállítók, gyár, Funkcionális gin még mindig, gin még mindig a biztonsági előírások betartásáért, gin még mindig a konzisztencia biztosítása érdekében, gin még mindig a környezeti követelmények teljesítéséhez, gin még mindig a költségek csökkentése érdekében, gin még mindig a piaci trendekre való reagálás érdekében
|
Cikkszám |
ZJS-0929-500L |
|
Termék neve |
500 literes réz gin lepárló |
|
Írja be |
Fazék lepárló (oldaloszloppal és ginkosárral) |
|
Munkaképesség |
500L, személyre szabható |
|
Anyag |
Piros réz TP2, SUS304 |
|
Méretek |
Edény átmérője: 1200 mm, állóhossz: 3500 mm, tartó magassága: 3200 mm |
|
Vastagság |
Csillagbelső edény 4mm, állócső: 4mm, burkolat: 2mm, egyéb alkatrészek: 3mm |
