- Pot still (iker állókép) oszlop nélkül
- Gőzfűtés
- Az edény nettó töltőképessége: 10000 +7000 ltr Cefre
- Batch rendszer
- Szesz előállítása lepárlási eljárással
- szeszes italok: single malt whisky
- Réz sisak
- Réz kondenzátor, cső alakú, hűtővíz bemenettel és kimenettel
- Ciptisztító rendszer
- Vezérlődoboz
A skót maláta whiskyt általában kétszer, alkalmanként háromszor desztillálják le, szakaszos desztillációval réz edényben. Általában egy futás befejezéséhez használhatunk dupla pot állóképeket, azaz a stripping still-t és a spirit still-t.
Az utolsó desztilláció során először a legalacsonyabb forráspontú vegyületek, az úgynevezett fejek forralnak fel. Aztán jönnek a szívek, majd a farok, és az elhasznált seprőnek nevezett folyadék a lepárlóban marad. A szívet gyűjtik össze és öregítik whiskyvé.
Desztillációs folyamat
Az edényben végzett desztillációs folyamatot szakaszos vagy szakaszos desztillációnak nevezik, mivel egyszerre csak egy tétel desztillálható le. A lepárlás végén a rézlepárlót ki kell üríteni és gondosan meg kell tisztítani, mielőtt a következő adag mosással vagy alacsony borokkal újratölthető.
Az első desztilláció során a mosólepárlóban a kémiai vegyületek és aromák, beleértve az alkoholokat, savakat és észtereket, elválik az élesztőmaradványok, víz és egyéb szennyeződések maradék keverékétől. A folyamat akkor kezdődik, amikor a desztilláló hőmérséklete megközelíti a 78 C fokot, az ivószesz, az etanol, a víz mellett a mosás fő összetevője forráspontját. Ahogy ezt az erjesztett folyadékot felmelegítik, az alkoholok és egyéb vegyületek elpárolognak, felemelkednek az edény nyakáig, áthaladnak a hattyúnyak és az azt követő vízkaron, és végül elérik a kondenzátort. Ezáltal az erjesztett folyadék koncentrációja a kezdeti körülbelül 7-8% ABV-től átlagosan 20% és 25% közötti, ma már alacsony borként ismert. A szeszes italt a megfelelő elnevezésű alacsony borgyűjtőben gyűjtik össze.
Az előző második lepárlás első és utolsó lepárlását, közismert nevén foreshots és feints, ezután hozzáadják az alacsony borokhoz egy feints töltőben. Így újrahasznosítja a rekedt etanolt, és a borok alacsony alkoholtartalmát körülbelül 28-30% ABV-ra emeli. Ezt a kombinációt azután hozzáadjuk a második „párlatos” desztillálóhoz, és ismét lepároljuk.
Itt, ellentétben a mosólepárlóval, ahol minden párlatot összegyűjtenek, a szeszes ital még mindig frakciókban gyűlik össze. Az erősen alkoholos és részben mérgező első desztillátumot, amelyet fejnek vagy előlövésnek neveznek, egy szeszes páncélszekrényen keresztül egy cselek és előlövések befogadójába irányítják. A mozdulatlan középső vágás vagy szív következő menete az új márka, amely whisky lesz. Amint ez véget ér, és az ABV ismét csökkenni kezd, megtörténik az utolsó vágás, és a cselek vagy a farok ismét a feints and foreshots vevőbe kerülnek, és készen állnak a következő adag alacsony borokhoz való hozzáadásra. Háromszoros desztilláció esetén egy közbenső lepárlót használnak, gyakorlatilag azonos eljárással.
A szeszes ital, amely sokkal kevesebb vizet és más nem kívánt vegyületet tartalmaz az alacsony borokban, általában lényegesen kisebb, mint a mosólepárló.
A lepárlási folyamat során a keletkező whisky ízéért elsősorban az edények különleges formája a felelős. A hosszú, karcsú forma lágy, tiszta alkoholt ad, míg a rövid, tömör edény még mindig erős, intenzív ízt ad. A melegítés intenzitása is fontos az íz szempontjából. Ha nagyon erősen melegít, akkor sok kísérőanyag és fúvóolaj távozik a mosásból. A whisky biztosan nem lesz olyan sima, mint egy lassan melegített whisky. Egy tipikus normál és gondos lepárlási folyamat néhány órát (4-8 órát) vesz igénybe pálinkában.
The Project Case OF ZJ Still
A törvény szerint a skót whiskynek legalább 3 évig és egy napig hordóban kell érlelnie. Az olcsóbb keverékek ritkán érlelődnek a minimális időtartamnál tovább. A single malt whiskyt általában 10 évig vagy tovább érlelik. Ritkán találni olyan single malt whiskyt, amelyet rövidebb ideig érleltek. A nagyon jó single malt whiskyk 12-21 évig érlelődnek. Általában tölgyfa hordókban tárolják őket, mivel csak a tölgy légáteresztő és kellően tartós.
Népszerű tags: alembic copper still, Kína alembic copper still gyártók, beszállítók, gyár, Tanulási erőforrások a whisky számára még mindig, A whisky hirdetése még mindig, Hobbi whisky még mindig, A whisky promóciója még mindig, A whisky piaca még mindig, Innováció a whisky még mindig kialakításban
|
Cikkszám |
ZJS-0923-10000 és 7000L |
|
Termék neve |
10000L és 7000L skót whisky lepárló |
|
Írja be |
Fazék még |
|
Munkaképesség |
10000L + 7000L, személyre szabható |
|
Anyag |
Piros réz TP2, SUS304 |
|
Méretek |
Edény átmérője: 3300 mm +2800mm, Álló hossz: 8600 mm |
|
Vastagság |
Edény 8mm (egyrétegű), többi rész 5mm |
