Kézműves sörfőzde kockázatkezelés

Általános kockázati típusok a kézműves sörfőzdékben

1. A berendezés meghibásodási kockázata

• Kockázati jel: A berendezések, például a hőmérők meghibásodása egy teljes sör -összetevők elvesztését eredményezheti.

Megelőző intézkedések:

• Professzionális sörkészlet -karbantartó mérnök felvétele
• Rendszeresen ellenőrzi a berendezés működését
• Berendezés -karbantartási rendszer létrehozása

2. Nem biztonságos munkakörnyezet
Fő veszélyek:

• Csúszós padló, hajlamos csúszásra és esésekre.
• Akadályozott hozzáférési útvonalak.
• Forró felületek, gőz és forrásban lévő folyadékok égése.

Megelőző intézkedések:

• Tartsa szárazon és tisztán a padlót.
• Gondoskodjon a tiszta hozzáférési útvonalakról.
• Biztosítson nem csúszás nélküli munkabehúzó cipőt.
• Tegyen közzé figyelmeztető jeleket a forró területeken.

3. Veszélyes kémiai kockázatok
Potenciális veszélyek:

• Az oldószerek tisztítása bőrirritációt okozhat.
• Az etanol gőzszivárgásai tüzet okozhatnak.
• A zárt terek gőzei felrobbanhatnak, ha tűznek vannak kitéve.

Menedzsment intézkedések:

• Kémiai biztonsági képzés.
• Biztosítson személyi védőfelszerelést.
• Javítsa a szellőztető rendszereket.
• Készítsen sürgősségi reagálási tervet.

1. Biztosítási védelmi stratégia

• Vásároljon speciális biztosítást, amely alkalmas a kisvállalkozások számára.
• Fedezze be az összes típusú balesetet és igényt.
• Transzfer potenciális pénzügyi terhek.

2. Ellátási lánc kockázatkezelése
Főbb intézkedések:

• Diverzifikálja a nyersanyag -beszállítókat.
• Jelentkezzen be törvényesen kötelező érvényű ellátási szerződéseket.
• Készítsen biztonsági mentési ellátási terveket.
• Célzottan forrású nyersanyagok az egyes termelési területekről.

3. Termékminőség -ellenőrzés

• Hozzon létre átfogó minőség -ellenőrzési dokumentációt.
• Biztosítson tudományos képzést az alkalmazottak számára.
• Rendszeresen ellenőrizze a nyersanyag minőségét.
• Figyelje a teljes termelési folyamatot.

1. Munkavállalói biztonsági képzési rendszer

• Átfogó biztonsági műveletek képzés
• Felszerelések felhasználási szabványok oktatás
• Sürgősségi reagálási készségek fejlesztése
• Rendszeres frissítő képzés és értékelések

2.

• Részletes biztonsági működési eljárások kidolgozása
• Egyértelműen határozza meg az egyes pozíciók felelősségét
• Létrehozzon ellenőrző és felügyeleti mechanizmust
• Végezze el a biztonsági teljesítmény értékelését

3. Szellemi tulajdon védelme

• Javítsa a munkavállalói titoktartási megállapodásokat
• Védje a sörrecept szabadalmait
• Korlátozza az alaptechnológiákhoz való hozzáférést
• Hozzon létre nem versenyképes megállapodásokat a nyugdíjba vonuló alkalmazottak számára