Miért készülnek rézből a Whisky Stills üvegek?

Sokak számára a fémes fényű réz a whisky egyik lélekeleme, ami kétségtelenül az esztétikához kapcsolódik. De mi az igazi oka annak, hogy a whisky lepárlók az ókortól napjainkig ragaszkodtak a réz lepárlók használatához? Miért ne léphetne lépést a korral, és használna stabilabb tulajdonságokkal rendelkező rozsdamentes acél vagy alumínium állóképeket?
Tehát minden állókép rézből van? A válasz nemleges. A whiskyfőzés kezdeti időszakában az anyagi korlátok miatt különféle tartós és nyújtható anyagokat használtak, mint például a kerámiát és az üveget.
De a rézanyagok felzárkóztak, és gyorsan felváltották őket, és ideális anyaggá váltak. Az ok egyszerű: a rézanyag nagy rugalmassága lehetővé teszi, hogy könnyen a tervezett formába öntsük és öntsük; A réz hőátadási hatékonysága meglehetősen magas; Ugyanakkor korrózióálló is. A réz használata azonban valóban meglehetősen elavult, és a réz költsége sem alacsony. Ez gyakran arra emlékezteti a borászokat, hogy folyamatosan próbáljanak ki újabb, olcsóbb és tartósabb anyagokat, például rozsdamentes acélt, amivel a borászok körében kísérleteztek.
A korai lepárlók azonban, akik rozsdamentes acélt használtak lepárlóként, komikus tényt fedeztek fel: a rozsdamentes acél anyaga kénes ízt adott a whiskynek, ami nyilvánvalóan nem volt népszerű a fogyasztók körében.
Viszonylagosan elmondható, hogy a rézanyagok whisky ízben való "biztonságát" a történelem bizonyította, most pedig a lepárlók kísérletekkel bizonyították eddig ismeretlen előnyeit.
A réz tulajdonságai lehetővé teszik, hogy kémiai reakciókon menjen keresztül a lepárló belső falán, hogy eltávolítsa az erősen illékony kéntartalmú vegyületeket (főleg a dimetil-triszulfidot, egy olyan szaganyagot, amely kellemetlen szagokat válthat ki a whiskyből). Emellett segíti az észterek képződését is, amelyek a whisky gyümölcsaromájának fontos forrásai.
A folyamatos lepárlási folyamat során a rézanyag segít a nemkívánatos vegyületek koncentrálásában, javítja a desztilláció hatékonyságát és finomabbá teszi a whisky ízét. De ne gondolja, hogy a réz csak lepárlók számára alkalmas, és a kondenzátorok is rézre támaszkodnak – a főáramú csigacsöves kondenzátorok, valamint a héj- és csőkondenzátorok egyaránt rézből készülnek nyersanyagként.
Összefoglalva, bár a réz anyagok drágák, kiváló alakíthatóságuk, hővezető képességük és történelmileg elismert stabilitásuk a hagyományos whiskyfőzési folyamat nélkülözhetetlen részévé teszi őket. A lepárlóból kifolyt az aranyszínű whisky, amelyet arany fénnyel árasztottak, majd a tölgyfahordók borostyánsárga színt kaptak. Ez a folyamat olyan volt, mint egy hármasság, amelyet a külvilág nem hatott meg.