Minél keserűbb kézműves sör, annál népszerűbb, ami az ember jóindulatú önelégült pszichológiájából származik .
A sör nem csak egy olyan ital, amely energiát biztosít, hanem egy társadalmi italt is, egy olyan fuvarozó, amely kifejezi magát, és a társadalom elfogadja őket ., ha tudsz értékelni valamit, ami nagyon niche, még önbánás módon is, akkor egyedülálló elégedettségérzetet kapsz .
"Plinius a fiatalabb" Plinius, a fiatalabb indiai ale, ezt a sört egy helyi orosz folyó sörfőzde gyártja . A 2009 -es tétel egy héten belül elfogyott.
Míg a nagy márkák, mint például a Budweiser és a Carlsberg, könnyebbé és könnyebbé teszik termékeiket, a kézműves söripar elfoglalt a másik irányba történő futás . Ez a fajta sör, sok komlóval, magas alkoholtartalommal és keserűséggel, egyre több ember, és még az Egyesült Államok, valamint a German, és még a Garan, és a German, és még a Garan, a Garan, és még a German, a Garan, és még a Garan, sőt, még a Garan, és még a Germance.. megmutatta ezt a tendenciát .
Vannak, akik furcsa ízléssel születnek: büdös tofu, penészes sajt ... Ezek a hihetetlen ételek nem hiányoznak a rajongókban a világ minden tájáról . Az emberek édessége és gyűlölet iránti gyűlölete nem következetes . Evolúciós szempontból, és ez értelme van, hogy.} sok kiterális érték, és nem tartalmazza a józanura, és ez értelme van, és ez értelme van. Nem mérgezik meg az embereket, tehát ez a preferencia valójában védi magukat ., mindaddig, amíg egy kis keserű dolgot a nyelvre tesznek, az emberek akaratlanul kinyújtják, vagy sok nyált szekretálnak, hogy hígítsák azt ., ha valamilyen ártalmatlan dolog közvetlenül injektálódik a gyomorba, a legtöbb ember azonnal elkezdi a betegeket .}}}}}
From this perspective, drinking bitter beer is a bit abnormal, just like drinking black coffee, lemon juice, and eating chili peppers. No sane person would deliberately torture himself. So why can we accept and even enjoy these unpleasant tastes?
"Minél erősebb a veszély jele, hogy a teste küld, annál nagyobb az öröm, amit biztonságban és hangzás után kapsz"
A sör esetében ez kellemes . keserű, erős sört magasabb alkoholtartalmú, mint például a Plinius a fiatalabb, amelynek alkoholtartalma 11%, ami összehasonlítható a vörösborral . A gazdag hab elérése azért lehet, mert az erős ízek és a kávé stimulációja az, hogy a tea és a kávé stimulációja, és csak a kávé áll, és csak az emberek, és csak a kávé, az emberek, és csak az emberek, az emberek, és csak az emberek, az emberek, és csak az emberek, az emberek, és a kávé is, akkor az emberek, és a kávé is, akkor az emberek. tolerálja a dohány fűszerességét a nikotin esetében .
A sört egy másik dologhoz is társítják, hogy az állatokhoz hasonlóan: szénhidrátok . Pelza professzor, a Philadelphiai Monell Chemical Senses Centerből kísérletet végeztek: Ha az egereknek két különböző ízét táplálják, amelyek közül az egyik párosul a szénhidrátokhoz, akkor az .}}}} még akkor is, ha ezeket a szénhidrátokat közvetlenül ahelyett. Aroma . Pelza és kollégái azt is megállapították, hogy ha egy személyt nem érdekli a jeges tea, hanem egy tablettát vesz, amely automatikusan felszabadítja a szénhidrátokat a gyomrában, akkor az ivás közben kidolgozza a jeges tea kedvelését. .
A keserű és az erős sör általában több malátát tartalmaz, amely sok cukrot szabadíthat fel .} Ezenkívül, ha valami gyakran kiteszünk, akkor a kedvelésünk növekedni fog, amelyet a pszichológusok "puszta expozíciós hatásnak" hívnak. Ennek a keserű sörnek a marihuána aromája van - és ennek van értelme, a komló maguk a kannabisz családhoz tartoznak .
But Professor Rozin of the University of Pennsylvania in Philadelphia believes that there are deeper reasons that have not been excavated. He pointed out that evolutionary history has always encouraged people to contact more new senses, even though we are mixed with curiosity and fear. A berry that has never been seen may be a new source of food, or it may kill you. Ha valami gyanús és keserű dolgot eszünk, de semmi sem történik, ez azt jelenti, hogy új felfedezésünk van, és az izgalom felváltja a félelmet .
Rozin professzor ezt a "jóindulatú mazochizmust ." -nek nevezi, "olyan, mint a bungee, hogy izgalomra ugorj", mondta: . "Minél erősebb a veszély jele, annál nagyobb az öröm, ha biztonságos és hangot adsz ." ", és amennyire tudjuk, az emberek, az egyetlen olyan faj, amely az egyetlen olyan faj, amely az egyetlen olyan fajt, amelyben az önmagukban, akkor az élvezetet, hogy ." ", és amennyire csak tudjuk.
Belighi, a Michigan-i Egyetem idegtudósának is bizonyítékokat szolgáltatott ., amikor az embereknek kellemetlen érzései vannak, még akkor is, ha ez az érzés a nyelvből származik, az agy csendesen felszabadít egy ópiumszerű vegyi anyagot, amely megegyezik az agyi reakcióval, amikor az emberek boldogok, és több szavakkal fognak több szavakkal, "más szavakkal," más szavakkal: "Az emberi szórakoztató rendszer és a fájdalomrendszer, és egyszer ismét stimuláltak, és ez több szóban lesz, és több szavakkal fognak." Az Active . és keserűség egy stimulus . "Belighi magyarázta .
Tehát azok a fiatalok mentek felállni, hogy korán reggel alkoholt vásároljanak, hogy kielégítsék az emberi primitív emberi impulzust? Talán, de sürgősebb motivációnak kell lennie ahhoz, hogy a keserű sör ilyen rövid idő alatt népszerűvé váljon .
Hill Ruzzo, az Orosz River sörfőzde tulajdonosa, kétségtelenül az első tanúja ennek a tendenciának a .} 1990 -es években már elkezdett főzni egy dupla indiai ale -t (dupla IPA), amelyben kevés ember érdekelt abban az időben. Az ALE az eladások egyik leggyorsabban növekvő kategóriájává vált . A sör-ínyencek szemében, ez a sör, amelyet valaha túl keserűnek és erősnek tartottak, most csak egy belépő szintű ital .
A "ínyencekről" és a "kívülállókról" szólva, ez egy másik kérdéssel jár: a sör nem csak egy ital, amely energiát szolgáltat, hanem egy társadalmi ital is, egy olyan hordozó, amelyet Ön kifejez, és a társadalom elfogadja .
In addition, bitter and strong beer is more expensive, which is also one of the reasons. Professor Plasman of the California Institute of Technology conducted a study in 2007. People really believe that the same beer tastes better when it is poured from a bottle priced at $90 than in a bottle priced at $10. Not only the subjective scores of the testers are like this, but also the brain activity Az fMRI -n keresztül beolvasva olyan, mint ez a . "Amikor a közönséges söröket iszják, a fölényesség és a rendkívüli ízlés érzését is közvetítik ." Plasman mondta: .